BIZCOCHO DE CUMPLEAÑOS

Hola familia,

En clase somos tantos que siempre hay qlgún cumpleaños. Os dejamos la receta del bizcocho estrella para que siempre tengáis una opción rica y saludable.

Ingredientes

Para 36 raciones de 50 g.

• 10 huevos grandes (L)
• 450 g de harina de trigo
• 450 g de azúcar
• 125 ml de leche
• 50 ml de aceite de oliva virgen o el que uséis en la cocina
• ralladura de un limón
• 16 g de azúcar vainillado
• 1 sobre de levadura química tipo royal
• un pellizco de sal
• mantequilla para engrasar el molde o spray desmoldador
• galletas y decoraciones de azúcar
  
  
  
  
  
  
  1.-Hay que empezar encendiendo el hono a 175ºC con el fuego arriba y abajo. Separar claras y yemas en dos boles distintos. Como no tengo un bol tan grande, he usado dos para las claras y uno para las yemas.
  2.-Montar las claras con la mitad del azúcar y un pellizco de sal y quedará un merengue fuerte. Reservar.
  3.-Por otro lado batir las yemas junto con el azúcar restante, la leche, el aceite, la ralladura de limón, el azúcar vainillado. Cuando la mezcla está espumosa, añadir la harina tamizada junto con la levadura y batir de nuevo.
  4.-Añadir la mezcla a las claras y mezclar con cuidado y con movimientos envolventes. Ya se puede pasar al molde que tenemos forrado con papel de cocina y engrasado.
  5.- Hornear a 175ºC durante 55 minutos. El tiempo es orientativo, así que hay que comprobar con una aguja o pincho. Cuando sale limpio es que está hecho. Lo sacamos del horno dejándolo caer, como siempre os digo, con un golpe seco encima del mármol.
  6.- Como los niños no suelen queren los bordes, los recortamos con cuidado con un cuchillo de sierra. Esto es opcional.
  7.- Espolvorear con azúcar glass 
  
  
    Decora como más te guste este bizcocho de cumpleaños e incluso lo puedes usar como ase para tarta.
  
  
  
  
  Nos vemos pronto.